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有辣则欢 期刊论文
质量与标准化, 2018, 期号: 4
作者:  陈霞飞
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一种风味糟辣酸汤及其加工方法 专利
申请日期: 2017-01-01, 公开日期: 2018
作者:  徐俐;  张东亚
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2020/01/02
自然发酵剁椒的可挥发性物质分析 期刊论文
湖南农业大学学报. 自然科学版, 2014, 卷号: 40, 期号: 1, 页码: 101-107
作者:  罗凤莲;  夏延斌;  欧阳建勋
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/23
湖南剁椒腌制过程中风味及品质变化规律研究 学位论文
: 湖南农业大学, 2014
作者:  罗凤莲
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
剁辣椒发酵过程中滋味物质的变化 期刊论文
食品科学, 2013, 卷号: 34, 期号: 3, 页码: 21-24
作者:  罗凤莲;  夏延斌;  欧阳建勋;  王燕;  夏晓凤
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/23
基于模糊数学的剁椒感官综合评价方法 期刊论文
食品科学, 2011, 卷号: 32, 期号: 1, 页码: 95-98
作者:  胡璇;  夏延斌
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
剁椒坯盐水酱油与普通酱油香气特征比较分析 期刊论文
食品与机械, 2011, 卷号: 27, 期号: 5, 页码: 58-62
作者:  李明浩;  胡璇;  夏延斌
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/23
海南黄灯笼椒发酵剁椒的护色研究 期刊论文
《食品科技》, 2010, 页码: 63-66
作者:  高建华[1];  李惠安[1];  宁正祥[1]
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剁椒鱼头里的乡愁 期刊论文
散文诗, 2009, 期号: 18
作者:  莫衣紫
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/04
乡愁  鱼头  母亲  辣椒  
剁椒蛇鲻软罐头的研制 期刊论文
食品工业科技, 2007, 期号: 2, 页码: 149-150
作者:  陈胜军[1];  杨贤庆[2];  石红[3];  刁石强[4];  吴燕燕[5]
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