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| 基于电化学相位谱快速鉴别冷鲜牛肉和解冻牛肉的方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-12-11
作者: 孙宗保[1]; 梁黎明[2]; 邹小波[3]; 黄晓玮[4]; 石吉勇[5]
  收藏 | 浏览/下载：8/0 | 提交时间：2019/12/24 |
| 一种基于超声成像技术的冷鲜牛肉与解冻牛肉的鉴别方法 专利
申请日期: 2018-01-01, 公开日期: 2018-11-23
作者: 孙宗保[1]; 王天真[2]; 邹小波[3]; 石吉勇[4]; 黄晓玮[5]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/24 |
| 益生菌发酵冷鲜调理烧烤牛肉加工技术研究 学位论文
2016
作者: 张飞
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2019/12/31
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| 两种乳酸菌协同发酵冷鲜调理牛肉的工艺优化 期刊论文
2016, 卷号: 0, 期号: 1, 页码: 100-104
作者: 张飞; 路洪艳; 刘哲; 罗爱平
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/31
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| 不同形态牛肉食用品质和营养品质分析 期刊论文
肉类研究, 2015, 期号: 06, 页码: 1-4
作者: 张玉卿; 孙宝忠; 郎玉苗; 刘璇; 王建华
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2017/10/21
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| 冷鲜牛肉复合天然减菌剂的筛选及优化 期刊论文
2015, 卷号: 41, 期号: 2, 页码: 30-34
作者: 杨万根; 李满凤; 朱秋劲; 田维江
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/28
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| 无磷保水剂对冷鲜犊牛肉保水性及嫩度的影响 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 2, 页码: 135-138
作者: 张峰; 何光中; 罗爱平; 贺杰; 杨琴
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/28
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| 新疆褐牛屠宰加工微生物性污染的研究及冷鲜牛肉品质分析 学位论文
作者: 刘莉莉
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2020/01/01
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