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浏览/检索结果: 共18条，第1-10条 帮助 限定条件 专题：广东海洋大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 超高压处理对凡纳滨对虾虾仁蛋白质和微观结构的影响 期刊论文 2017, 卷号: 41, 期号: 6, 页码: 877 作者:  刘书成;  邓倩琳;  黄万有;  吉宏武;  高静 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  超高压  蛋白质  热稳定性  微观结构   水煮加热虾肉蛋白变化研究 期刊论文 2015, 卷号: 36, 期号: 15, 页码: 66 作者:  李晓龙[1];  刘书成[1];  解万翠[1];  吉宏武[1];  毛伟杰[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 水煮  虾肉  蛋白变化  总巯基   海水养殖凡纳滨对虾肠道产蛋白酶菌株的筛选、鉴定 期刊论文 2015, 卷号: 31, 期号: 1, 页码: 131 作者:  杨亚东[1];  杨锡洪[1];  解万翠[1];  吴帅[1];  吉宏武[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  肠道微生物  蛋白酶  筛选  酶学性质   远红外和水煮加热虾肉变化规律研究 会议论文 中国广东广州, 2014-11-28 作者:  李晓龙;  刘书成;  解万翠;  吉宏武;  毛伟杰 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 远红外  水煮  虾肉  溶解度   SDE／GC-MS测定南美白对虾的挥发性香气成分 期刊论文 2014, 卷号: 30, 期号: 1, 页码: 206 作者:  麦雅彦[1];  杨锡洪[1];  连鑫[1];  吉宏武[1];  刘书成[1] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26 南美白对虾  香气成分  同时蒸馏萃取(SDE)  气相色谱—质谱联用(GC-MS)  指纹图谱   中国传统虾酱中产香酵母的分离鉴定及其耐盐性分析 期刊论文 2014, 卷号: 30, 期号: 7, 页码: 92 作者:  连鑫[1];  杨锡洪[1];  解万翠[1];  杨亚东[1];  吴帅[1] 收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26 中国传统虾酱  酵母  分离  鉴定   凡纳滨对虾PPO的组织分布和活性与其贮藏过程中黑变的关系 期刊论文 2014, 卷号: 30, 期号: 2, 页码: 89 作者:  黄万有[1];  吉宏武[1];  刘书成[1];  郝记明[1];  毛伟杰[1] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/26 多酚氧化酶  组织分布  包装方式  贮藏温度  黑变   中国传统虾酱中产蛋白酶霉菌的分离和鉴定 期刊论文 2014, 期号: 3, 页码: 40 作者:  连鑫[1];  杨锡洪[1,2,3];  解万翠[1,2,3];  杨亚东[1];  吉宏武[1,2,3] 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2019/12/26 虾酱  霉菌  分离  鉴定   凡纳滨对虾肉糜凝胶动力学模型研究 期刊论文 2014, 卷号: 35, 期号: 8, 页码: 149 作者:  李晓龙[1];  袁莉莉[1];  刘书成[1];  解万翠[1];  吉宏武[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 凡纳滨对虾  肉糜  蛋白质  凝胶  动力学模型   芝士与肉粒虾肉肠的研制与开发 期刊论文 2014, 卷号: 35, 期号: 22, 页码: 216 作者:  张洁花[1];  李晓龙[1];  袁莉莉[1];  刘书成[1];  解万翠[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26 虾  火腿肠  凝胶强度  失水率  响应面