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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 专题：华南理工大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 蛋白质用量和比例对淡奶油理化性质的影响 (EI收录) 期刊论文 《吉林大学学报：工学版》, 2014, 页码: 1531-1536 作者:  赵谋明[1];  龙肇[1];  赵强忠[1];  徐巨才[1] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/04/25 食品加工技术 淡奶油  流变特性  酪朊酸钠 界面蛋白  大豆分离蛋白   无水奶油和BL-41的比例对淡奶油稳定性的影响 期刊论文 《食品工业科技》, 2013, 卷号: 34, 页码: 107-110 作者:  徐巨才[1];  龙肇[1];  赵谋明[1];  赵强忠[1] 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25 淡奶油  无水奶油  BL-41  界面蛋白  粒径分布