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浏览/检索结果: 共4条，第1-4条 帮助 限定条件 学科主题：轻工业、手工业、生活服务业     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 年龄对云南本地牛肉品质的影响 期刊论文 食品工业科技, 2015, 卷号: 36, 期号: 22, 页码: 105-110 作者:  李娜;  柴晓峰;  张继才;  郑袓林 收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2017/10/21 年龄  南方本地牛  肉品质   肌纤维类型与肉嫩度的关系 期刊论文 食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 385-389,390 作者:  张丽;  孙宝忠;  谢鹏;  沙坤;  李海鹏 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 肌纤维类型  肌代谢酶  牛肉  嫩度   标准化法和主成分法评估牦牛不同部位分割肉品质 期刊论文 农业工程学报, 2014, 卷号: 30, 期号: 16, 页码: 290-295 作者:  张丽;  黄彩霞;  孙宝忠;  王莉;  周玉春 收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2017/10/21 肉  主成分分析  标准化  牦牛  评估  肉品质   风干牦牛肉品质形成与微生物变化规律研究 期刊论文 中国农业科技导报, 2013, 卷号: 15, 期号: 2, 页码: 125-130 作者:  高媛;  衣文正;  张荣;  周楠;  刘璇 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 风干牦牛肉  品质  微生物