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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 限定条件 发表日期：2018     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Soy peptide nanoparticles by ultrasound-induced self-assembly of large peptide aggregates and their role on emulsion stability 期刊论文 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2018, 卷号: 74, 页码: 62-71 作者:  Zhang, Yuanhong[1,2];  Zhou, Feibai[1,2];  Zhao, Mouming[1,2,3];  Lin, Lianzhu[1,2];  Ning, Zhengxiang[1] 收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/04/22 Soy peptide nanoparticles  Protein aggregates  Self-assembly  Emulsion stabilization  Bifunctional emulsifier   Enrichment of antioxidants from soy sauce using macroporous resin and identification of 4-ethylguaiacol, catechol, daidzein, and 4-ethylphenol as key small molecule antioxidants in soy sauce (EI收录) 期刊论文 Food Chemistry, 2018, 卷号: 240, 页码: 885-892 作者:  Li, Huipin[1,2];  Lin, Lianzhu[1,2];  Feng, Yunzi[1,2];  Zhao, Mouming[1,2,3,4];  Li, Xiuting[3] 收藏  |  浏览/下载：41/0  |  提交时间：2019/04/22 Adsorption  Agents  Desorption  Dyes  Flavonoids  Isotherms  Molecules  Organic acids  Phenols  Purification  Resins   Lonicera japonica Thunb. extract improves the quality of cold-stored porcine patty through inhibition of lipid and myofibrillar protein oxidation 期刊论文 2018, 卷号: 53, 期号: 4, 页码: 986 作者:  Jiao, Ming[1,2];  Zhao, Mouming[1,2,3];  Lin, Lianzhu[1,2];  Wang, Yong[4] 收藏  |  浏览/下载：8/0  |  提交时间：2019/12/10 Biocontrol of Salmonella Typhimurium in Raw Salmon Fillets and Scallop Adductors by Using Bacteriophage SLMP1 期刊论文 JOURNAL OF FOOD PROTECTION, 2018, 卷号: 81, 期号: 8, 页码: 1304-1312 作者:  Xu, Dongqin[1];  Jiang, Yanhua[2];  Wang, Lianzhu[3];  Yao, Lin[4];  Li, Fengling[5] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2020/01/02 Bacteriophage  Biocontrol  Salmonella  Seafood   Antagonistic Effect of Laver, Pyropia yezonensis and P. haitanensis, on Subchronic Lead Poisoning in Rats 期刊论文 BIOLOGICAL TRACE ELEMENT RESEARCH, 2018, 卷号: 181, 期号: 2, 页码: 296-303 作者:  Guo, Yingying[1];  Gu, Xiaohui[2];  Jiang, Yanhua[3];  Zhu, Wenjia[4];  Yao, Lin[5] 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2020/01/02 Pyropia yezoensis  P. haitanensis  Subchronic lead poisoning  Lead excretion  Oxidative stress  Antagonistic effect