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浏览/检索结果: 共9条，第1-9条 帮助 限定条件 发表日期：2008    专题：中国农业科学院    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响 期刊论文 中国农业科学, 2008, 卷号: 41, 期号: 10, 页码: 2937-2946 作者:  唐建卫;  刘建军;  张平平;  张艳;  肖永贵 收藏  |  浏览/下载：18/0  |  提交时间：2016/11/24 普通小麦  贮藏蛋白  面包品质  面条品质  馒头品质   SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系 期刊论文 作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 6, 页码: 1074-1079 作者:  张平平;  肖永贵;  刘建军;  马鸿翔;  何中虎 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/22 普通小麦  SDS不溶性谷蛋白大聚体  和面仪参数  面筋强度  凝胶色谱   SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系 期刊论文 作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 6, 页码: 1074-1079 作者:  张平平;  肖永贵;  刘建军;  马鸿翔;  何中虎 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/11/24 普通小麦  SDS不溶性谷蛋白大聚体  和面仪参数  面筋强度  凝胶色谱   小麦Glu-1位点变异和1B/1R易位对谷蛋白亚基表达量和面包加工品质的影响 期刊论文 作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 4, 页码: 571-577 作者:  唐建卫;  刘建军;  张平平;  肖永贵;  张勇 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/11/24 普通小麦  贮藏蛋白  表达量  面团流变学特性  1B/1R  HPLC   Association between % SDS-unextractable polymeric protein (%UPP) and end-use quality in Chinese bread wheat cultivars 期刊论文 CEREAL CHEMISTRY, 2008, 卷号: 85, 期号: 5, 页码: 696-700 作者:  Zhang, Pingping;  He, Zhonghu;  Zhang, Yan;  Xia, Xianchun;  Chen, Dongshen 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2016/12/05 济麦20在不同环境中面条品质稳定性及其影响因子分析 期刊论文 中国粮油学报, 2008, 卷号: 23, 期号: 4, 页码: 18-26 作者:  唐建卫;  张平平;  刘建军;  张艳;  李豪圣 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2017/10/22 小麦  面条品质  贮藏蛋白  容重  品质稳定性   贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响 期刊论文 中国农业科学, 2008, 卷号: 41, 期号: 10, 页码: 2937-2946 作者:  唐建卫;  刘建军;  张平平;  张艳;  肖永贵 收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2017/10/22 普通小麦  贮藏蛋白  面包品质  面条品质  馒头品质   小麦Glu-1位点变异和1B/1R易位对谷蛋白亚基表达量和面包加工品质的影响 期刊论文 作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 4, 页码: 571-577 作者:  唐建卫;  刘建军;  张平平;  肖永贵;  张勇 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2017/10/22 普通小麦  贮藏蛋白  表达量  面团流变学特性  1B/1R  HPLC   济麦20在不同环境中面条品质稳定性及其影响因子分析 期刊论文 中国粮油学报, 2008, 卷号: 23, 期号: 4, 页码: 18-26 作者:  唐建卫;  张平平;  刘建军;  张艳;  李豪圣 收藏  |  浏览/下载：6/0  |  提交时间：2016/11/24 小麦  面条品质  贮藏蛋白  容重  品质稳定性