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科研机构
中国农业科学院 [8]
内容类型
期刊论文 [8]
发表日期
2008 [8]
学科主题
农作物 [8]
化学 [2]
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发表日期:2008
学科主题:农作物
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贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响
期刊论文
中国农业科学, 2008, 卷号: 41, 期号: 10, 页码: 2937-2946
作者:
唐建卫
;
刘建军
;
张平平
;
张艳
;
肖永贵
收藏
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浏览/下载:18/0
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提交时间:2016/11/24
普通小麦
贮藏蛋白
面包品质
面条品质
馒头品质
SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系
期刊论文
作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 6, 页码: 1074-1079
作者:
张平平
;
肖永贵
;
刘建军
;
马鸿翔
;
何中虎
收藏
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浏览/下载:5/0
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提交时间:2017/10/22
普通小麦
SDS不溶性谷蛋白大聚体
和面仪参数
面筋强度
凝胶色谱
SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系
期刊论文
作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 6, 页码: 1074-1079
作者:
张平平
;
肖永贵
;
刘建军
;
马鸿翔
;
何中虎
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2016/11/24
普通小麦
SDS不溶性谷蛋白大聚体
和面仪参数
面筋强度
凝胶色谱
小麦Glu-1位点变异和1B/1R易位对谷蛋白亚基表达量和面包加工品质的影响
期刊论文
作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 4, 页码: 571-577
作者:
唐建卫
;
刘建军
;
张平平
;
肖永贵
;
张勇
收藏
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浏览/下载:4/0
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提交时间:2016/11/24
普通小麦
贮藏蛋白
表达量
面团流变学特性
1B/1R
HPLC
中国冬小麦品种多酚氧化酶活性基因等位变异检测及其分布规律研究
期刊论文
中国农业科学, 2008, 卷号: 41, 期号: 4, 页码: 954-960
作者:
肖永贵
;
何心尧
;
刘建军
;
孙道杰
;
夏先春
收藏
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浏览/下载:6/0
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提交时间:2016/11/24
普通小麦
PPO基因
功能标记
分子标记辅助选择(MAS)
中国冬小麦品种多酚氧化酶活性基因等位变异检测及其分布规律研究
期刊论文
中国农业科学, 2008, 卷号: 41, 期号: 4, 页码: 954-960
作者:
肖永贵
;
何心尧
;
刘建军
;
孙道杰
;
夏先春
收藏
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2017/10/22
普通小麦
PPO基因
功能标记
分子标记辅助选择(MAS)
贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响
期刊论文
中国农业科学, 2008, 卷号: 41, 期号: 10, 页码: 2937-2946
作者:
唐建卫
;
刘建军
;
张平平
;
张艳
;
肖永贵
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2017/10/22
普通小麦
贮藏蛋白
面包品质
面条品质
馒头品质
小麦Glu-1位点变异和1B/1R易位对谷蛋白亚基表达量和面包加工品质的影响
期刊论文
作物学报, 2008, 卷号: 34, 期号: 4, 页码: 571-577
作者:
唐建卫
;
刘建军
;
张平平
;
肖永贵
;
张勇
收藏
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浏览/下载:7/0
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提交时间:2017/10/22
普通小麦
贮藏蛋白
表达量
面团流变学特性
1B/1R
HPLC
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