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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 限定条件 专题：天津工业生物技术研究所    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 鳕鱼排蛋白水解及其营养风味型美拉德反应产物的制备 期刊论文 食品与发酵工业, 2011, 卷号: 36, 期号: 10, 页码: 70-74 张陆霞; 管于平; 姜玮; 张泽生; 孙媛霞 收藏  |  浏览/下载：17/0  |  提交时间：2011/08/17 鳕鱼排  酶水解物  美拉德反应  抗氧化能力