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响应面法优化海鲈鱼片脱腥工艺 期刊论文
2019, 卷号: 45, 期号: 11, 页码: 143
作者:  张海燕[1,2];  吴燕燕[2];  李来好[2];  杨贤庆[2];  林婉玲[2]
收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/12/26
中国沿海主要牡蛎养殖品种的营养品质和风味特征比较分析 期刊论文
2019, 卷号: 15, 期号: 2, 页码: 110
作者:  林海生[1,2];  秦小明[1,2];  章超桦[1,2];  黄艳球[1];  高加龙[1,2]
收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2019/12/26
珍珠龙胆石斑鱼肌肉营养成分与挥发性风味成分的分析与评价 期刊论文
2018, 卷号: 38, 期号: 1, 页码: 39
作者:  范秀萍[1];  秦小明[1];  章超桦[1,2];  陈建平[1];  朱乾峰[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
华贵栉孔扇贝肉的酶解工艺优化及其产物风味的美拉德改良研究 期刊论文
2018, 卷号: 43, 期号: 9, 页码: 197
作者:  曾文燕[1];  刘璐[1,2];  王贺[1,2];  曹文红[1,2,3,4]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/26
热加工处理对华贵栉孔扇贝柱特征风味形成的影响 期刊论文
2017, 卷号: 38, 期号: 20, 页码: 131
作者:  祝亚辉[1];  曹文红[1,2,3];  刘忠嘉[1];  章超桦[1,2,3];  秦小明[1,2,3]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
低值虾发酵制备传统虾酱风味的综合分析与比较 期刊论文
2016, 卷号: 37, 期号: 2, 页码: 121
作者:  吴帅[1];  杨锡洪[1,2];  解万翠[1,3];  吉宏武[1];  刘书成[1]
收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2019/12/26
中草药添加剂对AA肉鸡肌肉品质和风味物质含量的影响 期刊论文
2016, 卷号: 45, 期号: 10, 页码: 146
作者:  王志敬;  何翔;  陈彩文;  高振华;  石琳
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
海鲜咸味香精增香赋味技术研究进展 会议论文
中国广东广州, 2015-11-01
作者:  莫星忧;  解万翠;  刘书成;  吉宏武
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
响应面优化玉米鱼肉香肠工艺的研究 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 1, 页码: 52
作者:  杨志娟[1];  胡雪琼[1];  杨锡红[1];  区淑婷[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
美拉德反应对牡蛎酶解产物风味物质的影响 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 6, 页码: 169
作者:  高加龙[1,2,3,4];  沈建[5];  章超桦[1,2,3];  秦小明[2,3]
收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2019/12/26

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