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一种新型麦芽酒的快速发酵工艺研究 期刊论文
《安徽农业科学》, 2017, 卷号: 45, 页码: 108-110
作者:  孙婷婷[1] 李洲[2];  周世水[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/24
YDL080c基因缺失的低异戊醇酿酒酵母菌构建 期刊论文
《安徽农业科学》, 2016, 卷号: 44, 页码: 140-142
作者:  杨青[1] 李洲[2];  周世水[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/24
青梅、大蒜保健饮料研制与评价 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2016, 卷号: 42, 页码: 172-174
作者:  陈铭中[1];  吴晖[2];  钟旭美[1]
收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/04/24
青梅酒起浊成分及其成因的测定研究 期刊论文
《食品工业》, 2014, 卷号: 35, 页码: 214-217
作者:  段光慧[1];  黄立新[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/25
酒酒球菌在青梅汁中的生长及苹果酸乳酸发酵特性的研究 期刊论文
《食品工业科技》, 2014, 卷号: 35, 页码: 177-180
作者:  何翠婵[1];  熊犍[1];  叶君[1];  林伟锋[1];  陈中[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
植物乳杆菌在青梅汁中的生长及苹果酸乳酸发酵特性研究 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2013, 卷号: 29, 页码: 2850-2854
作者:  熊犍[1];  何翠婵[1];  林伟锋[1];  叶君[1];  陈中[1]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/25
青梅烟熏过程中的色泽变化 (EI收录) 期刊论文
《现代食品科技》, 2012, 卷号: 28, 页码: 23-26
作者:  丁超[1];  李汴生[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/26
青梅酒香气成分的研究 期刊论文
《食品科技》, 2010, 页码: 78-81
作者:  高敏[1];  曾新安[1] 陈勇[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/26
青梅酒降酸的阴离子交换树脂选择及动力学研究 期刊论文
《食品与发酵工业》, 2009, 页码: 6-9
作者:  高敏[1];  曾新安[1] 陈勇[2]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/04/29
青梅酒中苯甲醛含量的测定 期刊论文
《酿酒科技》, 2009, 页码: 110-112
作者:  高敏[1];  曾新安[1];  肖利民[2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/04/29

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