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| 不同加工方式对鱼类主要过敏原免疫活性的影响 会议论文
中国上海 中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛
蔡秋凤; 郭城; 刘光明; 王锡昌; 曹敏杰
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| 大豆胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及性质研究 会议论文
中国福建厦门 2011年中国水产学会学术年会
沈建东; 蔡秋凤; 刘光明; 苏文金; 曹敏杰
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 日本鳗(Anguilla japonica)胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性 会议论文
中国北京 中国食品科学技术学会第七届年会
刘光明; 史千玉; 蔡秋凤; 潘冰青; 翁武银; 苏文金; 曹敏杰
收藏 | 浏览/下载：6/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 鲤鱼过敏原(胶原蛋白)的体外模拟消化 会议论文
中国北京 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛
刘光明; 钟永嘉; 曹敏杰; 蔡秋凤; 张凌晶; 苏文金
收藏 | 浏览/下载：5/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 加工处理方式对蟹类原肌球蛋白的消化稳定性和过敏原性的影响 会议论文
中国陕西西安 2010年中国水产学会学术年会
刘光明; 余惠琳; 黄秀秀; 蔡秋凤; 苏文金; 曹敏杰
收藏 | 浏览/下载：11/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 日本鳗鲡胶原蛋白和小清蛋白的过敏原性 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=sckx201012014&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2010, 2012, 2012
刘光明; 史千玉; 蔡秋凤; 潘冰青; 翁武银; 苏文金; 曹敏杰
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 真鲷仔鱼用微粒子饲料中肽酶与大豆卵磷脂添加效果的研究(英文) 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=sswx200606017&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2006, 2012, 2012
王秋荣; 竹内俊郎; 古板博文
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 鲤鱼胶原蛋白的过敏原性研究 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=jmxz201105005&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2011, 2012, 2012
潘冰青; 刘光明; 曹敏杰; 蔡秋凤; 翁武银; 苏文金
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2017/06/19
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| 太平洋牡蛎肌肉蛋白的模拟胃肠液消化研究 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=jmxz201102000&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2011, 2012, 2012
张凌晶; 蔡秋凤; 刘光明; 曹敏杰
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| 辐照处理对蟹类过敏原(原肌球蛋白)性质的影响 期刊论文
http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=xdzk200902031&dbcode=CJFQ&dbname=CJFQ2009, 2012, 2012
刘光明; 王玉松; 黄园园; 曹敏杰; 张凌晶; 苏文金
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