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甲醛对鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 期刊论文
中国食品学报, 2019, 卷号: 19, 期号: 8, 页码: 60-69
作者:  李颖畅[1];  宋素珍[2];  杨钟燕[3];  杨贤庆[4];  魏涯[5]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2020/01/02
秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶的构效关系研究 期刊论文
2017, 卷号: 17, 期号: 1, 页码: 39
作者:  林伟伟[1];  励建荣[2]
收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/26
秘鲁鱿鱼丝贮藏过程中甲醛及相关品质指标的变化 期刊论文
2015, 卷号: 36, 期号: 5, 页码: 315
作者:  邹朝阳[1];  李学鹏[1];  蒋圆圆[1];  励建荣[1];  朱军莉[2]
收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/26
肌原纤维蛋白溶解度对盐离子浓度的依赖性 期刊论文
2015, 卷号: 0, 期号: 3, 页码: 32
作者:  周茹[1];  倪渠峰[1];  林伟伟[1];  郑姣飞[1];  潘伟春[1]
收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2019/12/26
秘鲁鱿鱼和日本海鱿鱼营养成分分析与评价 期刊论文
现代食品科技, 2013, 期号: 09, 页码: 2247-2251+2293
作者:  杨宪时[1];  王丽丽[2];  李学英[3];  黄洪亮[4];  迟海[5]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2020/01/02
茶多酚复合柠檬酸和氯化钙对秘鲁鱿鱼丝贮藏品质的影响 期刊论文
2013, 卷号: 33, 期号: 4, 页码: 377
作者:  朱军莉[1];  孙丽霞[1];  董靓靓[1];  李学鹏[2];  励建荣[1,2]
收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2019/12/26
秘鲁鱿鱼TMAOase性质及其与甲醛生成相关性研究 期刊论文
2010, 卷号: 10, 期号: 2, 页码: 97
作者:  朱军莉[1];  励建荣[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
TMAOase  鱿鱼  甲醛  DMA  
漂洗工艺对秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶特性的影响 期刊论文
2010, 卷号: 31, 期号: 9, 页码: 1
作者:  陆海霞[1];  傅玉颖[1];  李学鹏[1];  励建荣[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
基于高温非酶途径的秘鲁鱿鱼内源性甲醛的控制 期刊论文
2010, 卷号: 34, 期号: 3, 页码: 375
作者:  朱军莉[1];  励建荣[1];  苗林林[1];  李学鹏[1]
收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2019/12/26
超高压对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 期刊论文
2010, 卷号: 17, 期号: 5, 页码: 1107
作者:  陆海霞[1];  张蕾[1];  李学鹏[1];  励建荣[1]
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