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| sous vide预处理对鲟鱼鱼堡感官,质构,风味和水分的影响 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者: 冯秋凤[1]; 陈依萍[2]; 唐淑玮[3]; 高瑞昌[4]; 赵元晖[5]
  收藏 | 浏览/下载：6/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 大菱鲆不同部位的营养品质分析及评价 会议论文
中国食品科学技术学会第十五届年会, 2018-11-07
作者: 邹朝阳[1]; 刘楠[2]; 周德庆[3]
收藏 | 浏览/下载：4/0 | 提交时间：2020/01/02
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| 罗汉果风味功能性饮料的研制 会议论文
中国江苏无锡, 2017-11-08
作者: 刘飞建[1]; 叶星甜[1]; 王诗嘉[1]; 陈跃文[1]
收藏 | 浏览/下载：3/0 | 提交时间：2019/12/30
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| 植物乳杆菌直投制备草菇泡菜风味物质分析 会议论文
益生菌：技术及产业化——第十二届益生菌与健康国际研讨会, 2017-05-24
作者: 王强[1]; 肖香[2]; 董英[3]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 海鲜咸味香精增香赋味技术研究进展 会议论文
中国广东广州, 2015-11-01
作者: 莫星忧; 解万翠; 刘书成; 吉宏武
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/26
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| China’s turning potato to new staple food needs novel semi-finished ingredients 会议论文
第十八届欧洲食品化学会议, 西班牙马德里, 2015-10-13～2015-10-16
作者: Zeng FK(曾凡逵) ; Liu G(刘刚)
收藏 | 浏览/下载：37/0 | 提交时间：2015/11/24 |
| 探究发酵条件对葛根发酵液成分和乳酸菌生长影响的研究 会议论文
2015年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会, 2015-11-27
作者: 王振斌[1]; 李婷婷[2]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/24
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| 水产发酵调味料的风味及其检测研究进展 会议论文
中国广东广州, 2014-11-28
作者: 吴帅; 高学丽; 高倩; 莫星忧; 解万翠
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/26
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| 温度对高盐稀态酱油发酵过程的影响 会议论文
中国浙江杭州, 2014-11-05
作者: 蒋予箭[1]; 张海珍[1]; 陈敏[1]
收藏 | 浏览/下载：1/0 | 提交时间：2019/12/30
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| 乳酸菌发酵金针菇主要成分的变化及其风味物质研究 会议论文
中国食品科学技术学会第十一届年会, 2014-11-01
作者: 陈聪[1]; 董英[2]
收藏 | 浏览/下载：2/0 | 提交时间：2019/12/24
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