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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 限定条件 学科主题：轻工业、手工业、生活服务业    专题：中国农业科学院    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 肌纤维类型与肉嫩度的关系 期刊论文 食品工业科技, 2014, 卷号: 35, 期号: 2, 页码: 385-389,390 作者:  张丽;  孙宝忠;  谢鹏;  沙坤;  李海鹏 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2017/10/21 肌纤维类型  肌代谢酶  牛肉  嫩度   苹果中糖酸度的CCD近红外光谱分析 期刊论文 食品科学, 2007, 卷号: 28, 期号: 8, 页码: 376-380 作者:  董一威;  籍保平;  史波林;  朱大洲;  屠振华 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2016/12/06 苹果  糖度  酸度  近红外  CCD  光谱预处理  偏最小二乘法