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内容类型
期刊论文 [7]
发表日期
2018 [7]
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发表日期:2018
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Heat-Induced Rearrangement of the Disulfide Bond of Lactoglobulin Characterized by Multiply Charged MALDI-TOF/TOF Mass Spectrometry
期刊论文
ANALYTICAL CHEMISTRY, 2018, 卷号: 90, 期号: 18, 页码: 10670-10675
作者:
Zhan, Lingpeng
;
Liu, Yu
;
Xie, Xiaobo
;
Xiong, Caiqiao
;
Nie, Zongxiu
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浏览/下载:21/0
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提交时间:2019/04/09
Proteomic evidence of dietary sources in ancient dental calculus
期刊论文
PROCEEDINGS OF THE ROYAL SOCIETY B-BIOLOGICAL SCIENCES, 2018, 卷号: 285, 期号: 1883, 页码: 10
作者:
Hendy, Jessica
;
Warinner, Christina
;
Bouwman, Abigail
;
Collins, Matthew J.
;
Fiddyment, Sarah
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浏览/下载:47/0
  |  
提交时间:2019/04/28
proteomics
dental calculus
dietary reconstruction
mass spectrometry
Ultrasound-induced changes in structural and physicochemical properties of -lactoglobulin
期刊论文
FOOD SCIENCE & NUTRITION, 2018, 卷号: 6, 期号: 4
作者:
Ma, Shuang
;
Yang, Xu
;
Zhao, Changhui
;
Guo, Mingruo
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浏览/下载:2/0
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提交时间:2019/12/05
beta-lactoglobulin
physicochemical properties
response surface methodology
ultrasound treatment
Effect of ultrasound treatment on antioxidant activity and structure of -Lactoglobulin using the Box-Behnken design
期刊论文
CYTA-JOURNAL OF FOOD, 2018, 卷号: 16, 期号: 1
作者:
Ma, Shuang
;
Yang, Xu
;
Wang, Cuina
;
Guo, Mingruo
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2019/12/05
B-Lactoglobulin
ultrasound treatment
BBD
antioxidant activity
structure
Microencapsulation of fish oil using thiol-modified beta-lactoglobulin fibrils/chitosan complex: A study on the storage stability and in vitro release
期刊论文
2018, 卷号: 80, 页码: 186
作者:
Chang, Hon Weng[1]
;
Tan, Tai Boon[1]
;
Tan, Phui Yee[1]
;
Abas, Faridah[2]
;
Lai, Oi Ming[3]
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浏览/下载:8/0
  |  
提交时间:2019/12/10
Physical properties and stability evaluation of fish oil-in-water emulsions stabilized using thiol-modified β-lactoglobulin fibrils-chitosan complex
期刊论文
2018, 卷号: 105, 页码: 482
作者:
Chang, Hon Weng[1]
;
Tan, Tai Boon[1]
;
Tan, Phui Yee[1]
;
Abas, Faridah[2]
;
Lai, Oi Ming[3]
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浏览/下载:8/0
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提交时间:2019/12/10
Physical properties and stability evaluation of fish oil-in-water emulsions stabilized using thiol-modified beta-lactoglobulin fibrils-chitosan complex
期刊论文
2018, 卷号: 105, 页码: 482
作者:
Chang, Hon Weng[1]
;
Tan, Tai Boon[1]
;
Tan, Phui Yee[1]
;
Abas, Faridah[2]
;
Lai, Oi Ming[3]
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提交时间:2019/12/10
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