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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 限定条件 发表日期：2016    专题：暨南大学    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     已选(0)清除 条数/页：5101520253035404550556065707580859095100   排序方式：请选择作者升序作者降序题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序 Core-Shell Soy Protein-Soy Polysaccharide Complex (Nano)particles as Carriers for Improved Stability and Sustained Release of Curcumin 期刊论文 2016, 卷号: 64, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 5053 作者:  Chen, Fei-Ping[1];  Ou, Shi-Yi[3];  Tang, Chuan-He[1,2] 收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2019/12/03 Sequence, taste and umami-enhancing effect of the peptides separated from soy sauce 期刊论文 2016, 卷号: 206, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 174 作者:  Zhuang, Mingzhu[1];  Lin, Lianzhu[1,2];  Zhao, Mouming[1,2];  Dong, Yi[1];  Sun-Waterhouse, Dongxiao[1,2] 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2019/12/03 Influence of nanocomplexation with curcumin on emulsifying properties and emulsion oxidative stability of soy protein isolate at pH 3.0 and 7.0 期刊论文 2016, 卷号: 61, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 102 作者:  Chen, Shuo[1];  Zhang, Ning[2];  Tang, Chuan-He[1,3] 收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2019/12/03 Effect of Soy Sauce on Serum Uric Acid Levels in Hyperuricemic Rats and Identification of Flazin as a Potent Xanthine Oxidase Inhibitor 期刊论文 2016, 卷号: 64, 期号: [db:dc_citation_issue], 页码: 4725 作者:  Li, Huipin[1,2];  Zhao, Mouming[1,2,3];  Su, Guowan[1,2];  Lin, Lianzhu[1,2];  Wang, Yong[4] 收藏  |  浏览/下载：12/0  |  提交时间：2019/12/03 Kinetics of furan formation during pasteurization of soy sauce 期刊论文 2016, 卷号: 67, 页码: 200 作者:  Huang, Xuesong[1];  Barringer, Sheryl A.[2] 收藏  |  浏览/下载：7/0  |  提交时间：2019/12/06