一种鲐鱼活性肽的制备方法

	一种鲐鱼活性肽的制备方法
	于华华; 邢荣娥; 李鹏程
	2013-05-08
专利号	CN201310002099.4
专利类型	发明
关键词	一种鲐鱼活性肽的制备方法调节pH值后加入蛋白酶进行酶解反应5h~8h 其中每克经绞碎的原材料鲐鱼中加入1000U~2000U酶活力单位的蛋白酶。其特征在于：以鲐鱼作为原材料经绞碎反应完毕后加入去离子水置于恒温水浴中经搅拌保温5~10min 酶灭活再调节pH值离心收集上清液冷冻干燥即得鲐鱼活性肽
权利人	中国科学院海洋研究所.
中文摘要	本发明属于海洋化学领域，具体涉及一种鲐鱼活性肽的制备方法。以鲐鱼作为原材料经绞碎，加入去离子水置于恒温水浴中经搅拌保温5~10min，再调节pH值；调节pH值后加入蛋白酶进行酶解反应5h~8h，反应完毕后，酶灭活，离心，收集上清液，冷冻干燥，即得鲐鱼活性肽；其中每克经绞碎的原材料鲐鱼中加入1000U~2000U酶活力单位的蛋白酶。本发明的制备方法反应条件温和、副反应少、不破坏氨基酸、且设备简单安全。制得的多肽粉外观呈淡黄色粉末，易溶于水，氨基酸组成全面，含量丰富，是一种无色素、无添加剂的营养食品。
公开日期	2013-05-08
申请日期	2013-01-04
语种	中文
专利申请号	CN201310002099.4
内容类型	专利
源URL	[http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/17072]
专题	海洋研究所_海洋生物技术研发中心海洋研究所_海洋环境工程技术研究发展中心
推荐引用方式 GB/T 7714	于华华,邢荣娥,李鹏程. 一种鲐鱼活性肽的制备方法. CN201310002099.4. 2013-05-08.