| 假囊酵母在抑制多酚氧化酶活性中的应用 | |
| 赵萍; 肖宇轩; 张子亮; 白雪莹; 刘裕慧 | |
| 2020-07-31 | |
| 著作权人 | 兰州理工大学 |
| 国家 | 中国 |
| 文献子类 | 发明申请 |
| 英文摘要 | 本发明提供了假囊酵母在抑制多酚氧化酶活性中的应用，属于多酚氧化酶活性研究技术领域，在本发明中，生长对数期的假囊酵母菌悬液能够显著的抑制多酚氧化酶，抑制率能够达到32％。假囊酵母对于多酚氧化酶的抑制属于混合抑制类型，不仅能够与游离的多酚氧化酶反应，还能够与底物结合的多酚氧化酶的络合物反应，抑制途径多，抑制率高，应用范围广。 |
| 公开日期 | 2020-07-31 |
| 申请日期 | 2020-04-17 |
| 内容类型 | 专利 |
| 源URL | [http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/107595]  |
| 专题 | 生命科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵萍,肖宇轩,张子亮,等. 假囊酵母在抑制多酚氧化酶活性中的应用. 2020-07-31. |
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