鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽研究进展

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	鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽研究进展
	鉏晓艳 1; 赵雅静 1,2; 李海蓝 1; 孔秀琴 2; 廖涛 1; 熊光权 1
刊名	食品研究与开发
	2021-10-20
卷号	42 期号:2021,42(20)页码:180-184
关键词	鱼鳞鱼皮胶原蛋白肽提取分离鉴定美白保湿
英文摘要	鱼类加工副产物——鱼鳞鱼皮富含胶原蛋白肽,其来源丰富、价格低廉、加工简单,是鱼源肽加工企业的首选原料。该文对鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽的提取方法、分离过程、鉴定及功能方面的研究进展进行综述,并对以鱼鳞鱼皮为主要原料制备美白保湿肽的发展前景进行展望,为其进一步的高值化利用提供参考。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.lut.edu.cn/handle/2XXMBERH/156121]
专题	石油化工学院
作者单位	1.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;; 2.兰州理工大学石油化工学院
推荐引用方式 GB/T 7714	鉏晓艳,赵雅静,李海蓝,等. 鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽研究进展[J]. 食品研究与开发,2021,42(2021,42(20)):180-184.
APA	鉏晓艳,赵雅静,李海蓝,孔秀琴,廖涛,&熊光权.(2021).鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽研究进展.食品研究与开发,42(2021,42(20)),180-184.
MLA	鉏晓艳,et al."鱼鳞鱼皮制备胶原蛋白肽研究进展".食品研究与开发 42.2021,42(20)(2021):180-184.