| 响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺 | |
| 王晶[1]; 吴燕燕[2]; 李来好[3]; 杨贤庆[4] | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 35期号:10页码:11-17 |
| 关键词 | 合浦珠母贝蛋白 微波辅助酶解 抗氧化活性 响应面法 |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201410003 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊CSCD |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6161769 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300 2.上海海洋大学食品学院,上海 201306[2]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[3]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300[4]中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,广东广州 510300 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王晶[1],吴燕燕[2],李来好[3],等. 响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺[J]. 食品科学,2014,35(10):11-17. |
| APA | 王晶[1],吴燕燕[2],李来好[3],&杨贤庆[4].(2014).响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺.食品科学,35(10),11-17. |
| MLA | 王晶[1],et al."响应面法优化微波辅助酶解合浦珠母贝蛋白工艺".食品科学 35.10(2014):11-17. |
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