| 保鲜剂对冻藏鱿鱼品质变化的影响 | |
| 路钰希[1]; 沈萍[2]; 李学英[3]; 杨宪时[4]; 迟海[5] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 35期号:19页码:274-279,288 |
| 关键词 | 鱿鱼 保鲜剂 品质变化 |
| ISSN号 | 1004-471X |
| DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2014.19.050 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6161592 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 2.上海海洋大学食品学院,上海201306[2]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[4]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[5]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 路钰希[1],沈萍[2],李学英[3],等. 保鲜剂对冻藏鱿鱼品质变化的影响[J]. 食品工业科技,2014,35(19):274-279,288. |
| APA | 路钰希[1],沈萍[2],李学英[3],杨宪时[4],&迟海[5].(2014).保鲜剂对冻藏鱿鱼品质变化的影响.食品工业科技,35(19),274-279,288. |
| MLA | 路钰希[1],et al."保鲜剂对冻藏鱿鱼品质变化的影响".食品工业科技 35.19(2014):274-279,288. |
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