| 响应面法优化南极磷虾蛋白酶解物溶解性工艺 | |
| 燕梦雅[1]; 刘宝林[2]; 刘志东[3]; 陈雪忠[4]; 黄洪亮[5]; 曲映红[6] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:5页码:151-156 |
| 关键词 | 南极磷虾 蛋白质 酶解 溶解性 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | http://dx.doi.org/10.13386/j.issn1002-0306.2018.05.029 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 收录类别 | 中文核心期刊要目总览中国科技核心期刊 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/6144364 |
| 专题 | 中国水产科学院 |
| 作者单位 | 1.[1]上海理工大学医疗器械与食品学院,上海200093 2.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海200090[2]上海理工大学医疗器械与食品学院,上海,200093[3]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[4]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[5]中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090[6]上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 燕梦雅[1],刘宝林[2],刘志东[3],等. 响应面法优化南极磷虾蛋白酶解物溶解性工艺[J]. 食品工业科技,2018,39(5):151-156. |
| APA | 燕梦雅[1],刘宝林[2],刘志东[3],陈雪忠[4],黄洪亮[5],&曲映红[6].(2018).响应面法优化南极磷虾蛋白酶解物溶解性工艺.食品工业科技,39(5),151-156. |
| MLA | 燕梦雅[1],et al."响应面法优化南极磷虾蛋白酶解物溶解性工艺".食品工业科技 39.5(2018):151-156. |
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