| LF-NMR在水产品持水性方面的研究 | |
| 许雯雯[1]; 余瑞鑫[1]; 王丽[1]; 励建荣[1]; 张丽[1] | |
| 2009-11-11 | |
| 会议日期 | 2009-11-11 |
| 会议地点 | 中国北京 |
| 关键词 | NMR 持水力 横向驰豫时间 肌原纤维 |
| 会议录 | 中国食品科学技术学会第六届年会暨第五届东西方食品业高层论坛论文摘要集
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| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5887697 |
| 专题 | 浙江工商大学 |
| 作者单位 | [1]浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品安全重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 许雯雯[1],余瑞鑫[1],王丽[1],等. LF-NMR在水产品持水性方面的研究[C]. 见:. 中国北京. 2009-11-11. |
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