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	低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比
	许雯雯[1]; 王丽[1]; 鲍晨炜[1]; 粱新乐[1]; 励建荣[1]
	2010-11-04
会议日期	2010-11-04
会议地点	中国北京
关键词	低场NMR 多聚磷酸盐 鱼肉 持水特性
会议录	中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集
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内容类型	会议论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5877377
专题	浙江工商大学
作者单位	[1]浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室
推荐引用方式 GB/T 7714	许雯雯[1],王丽[1],鲍晨炜[1],等. 低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比[C]. 见:. 中国北京. 2010-11-04.

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