| 不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析 | |
| 韩江雪; 丁筑红; 李仲军; 黄卫星 | |
| 2012 | |
| 卷号 | 33期号:10页码:179-183 |
| 关键词 | 乳酸菌 发酵辣椒 固相微萃取-气相色谱-质谱 主成分分析 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5747769 |
| 专题 | 贵州大学 |
| 作者单位 | [1]贵州大学生命科学学院,贵州贵阳550025 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 韩江雪,丁筑红,李仲军,等. 不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析[J],2012,33(10):179-183. |
| APA | 韩江雪,丁筑红,李仲军,&黄卫星.(2012).不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析.,33(10),179-183. |
| MLA | 韩江雪,et al."不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析".33.10(2012):179-183. |
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