| 干燥方式对柑橘皮中主要抗氧化成分及其活性的影响 | |
| 黄寿恩; 李忠海; 何新益 | |
| 刊名 | 食品与机械
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 30期号:5页码:190-195 |
| 关键词 | 热风干燥 变温压差膨化 真空冷冻干燥 抗氧化 活性 |
| ISSN号 | 1003-5788 |
| DOI | 10.13652/j.issn.1003-5788.2014.05.043 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5736169 |
| 专题 | 中南林业科技大学 |
| 作者单位 | 1.[黄寿恩 2.李忠海] 中南林业科技大学食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄寿恩,李忠海,何新益. 干燥方式对柑橘皮中主要抗氧化成分及其活性的影响[J]. 食品与机械,2014,30(5):190-195. |
| APA | 黄寿恩,李忠海,&何新益.(2014).干燥方式对柑橘皮中主要抗氧化成分及其活性的影响.食品与机械,30(5),190-195. |
| MLA | 黄寿恩,et al."干燥方式对柑橘皮中主要抗氧化成分及其活性的影响".食品与机械 30.5(2014):190-195. |
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