| 不同pH、温度、金属离子对溶菌酶抗菌稳定性的初步研究 | |
| 郭文燕; 周胜男; 余雅琦; 伍金娥; 常超 | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 39期号:9页码:40-44,50 |
| 关键词 | 溶菌酶 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌O157∶H7 最小抑菌浓度 抗菌稳定性 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| DOI | 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.008 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5584705 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 武汉轻工大学食品科学与工程学院,湖北武汉,430023 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郭文燕,周胜男,余雅琦,等. 不同pH、温度、金属离子对溶菌酶抗菌稳定性的初步研究[J]. 食品工业科技,2018,39(9):40-44,50. |
| APA | 郭文燕,周胜男,余雅琦,伍金娥,&常超.(2018).不同pH、温度、金属离子对溶菌酶抗菌稳定性的初步研究.食品工业科技,39(9),40-44,50. |
| MLA | 郭文燕,et al."不同pH、温度、金属离子对溶菌酶抗菌稳定性的初步研究".食品工业科技 39.9(2018):40-44,50. |
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