| 木瓜蛋白酶中具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化 | |
| 陈季旺; 谭晶; 夏文水 | |
| 刊名 | 食品科学
 |
| 2009 | |
| 卷号 | 30期号:17页码:235-238 |
| 关键词 | 木瓜蛋白酶 壳聚糖酶活力 超滤 制备电泳 高效液相色谱-质谱/质谱(HPLC-MS/MS) |
| ISSN号 | 1002-6630 |
| DOI | 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.17.054 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5583939 |
| 专题 | 武汉轻工大学 |
| 作者单位 | 1.[陈季旺 2.谭晶 3.夏文水] 武汉工业学院食品科学与工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈季旺,谭晶,夏文水. 木瓜蛋白酶中具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化[J]. 食品科学,2009,30(17):235-238. |
| APA | 陈季旺,谭晶,&夏文水.(2009).木瓜蛋白酶中具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化.食品科学,30(17),235-238. |
| MLA | 陈季旺,et al."木瓜蛋白酶中具有水解壳聚糖活性的酶组分分离纯化".食品科学 30.17(2009):235-238. |
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