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	流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响
	蓝蔚青[1,2]; 胡潇予[2]; 阮东娜[1,3]; 刘书成[4]; 谢晶[2]
	2019
卷号	40期号:9页码:248
关键词	流化冰 南美白对虾 品质变化 水分迁移
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5517795
专题	广东海洋大学
作者单位	1.[1]农业农村部冷冻调理水产品加工重点实验室,福建厦门361022 2.[2]上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306 3.[3]福建安井食品股份有限公司,福建厦门361022 4.[4]广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东湛江524088
推荐引用方式 GB/T 7714	蓝蔚青[1,2],胡潇予[2],阮东娜[1,3],等. 流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响[J],2019,40(9):248.
APA	蓝蔚青[1,2],胡潇予[2],阮东娜[1,3],刘书成[4],&谢晶[2].(2019).流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响.,40(9),248.
MLA	蓝蔚青[1,2],et al."流化冰处理对南美白对虾冰藏期间品质与水分迁移变化的影响".40.9(2019):248.

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