| 超声辅助碱预处理对玉米黄粉酶解制备高生物利用度蛋白的影响 | |
| 王洋[1]; 张兆丽[2]; 刘丹丹[3]; 何荣海[4]; 马海乐[5] | |
| 2018 | |
| 会议名称 | 中国食品科学技术学会第十五届年会 |
| 会议日期 | 2018-11-07 |
| 关键词 | 玉米黄粉 狭缝式多频超声 生物利用度 预处理 酶解 |
| 页码 | 1 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/5329358 |
| 专题 | 江苏大学 |
| 作者单位 | [1]江苏大学食品与生物工程学院[2]江苏大学食品与生物工程学院[3]江苏大学食品与生物工程学院[4]江苏大学食品与生物工程学院[5]江苏大学食品与生物工程学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王洋[1],张兆丽[2],刘丹丹[3],等. 超声辅助碱预处理对玉米黄粉酶解制备高生物利用度蛋白的影响[C]. 见:中国食品科学技术学会第十五届年会. 2018-11-07. |
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