几种多糖和交联剂对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响 | |
康宇杰[1]; 欧仕益[1]; 黎明庆[1] | |
2004 | |
期号 | [db:dc_citation_issue]页码:66 |
关键词 | 可食性膜 大豆分离蛋白 果胶 葡萄糖 性能 |
DOI | [db:dc_identifier_doi] |
URL标识 | 查看原文 |
WOS记录号 | [db:dc_identifier_wosid] |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/3329320 |
专题 | 暨南大学 |
作者单位 | [1]暨南大学食品科学与工程系,广州510632 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 康宇杰[1],欧仕益[1],黎明庆[1]. 几种多糖和交联剂对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响[J],2004([db:dc_citation_issue]):66. |
APA | 康宇杰[1],欧仕益[1],&黎明庆[1].(2004).几种多糖和交联剂对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响.([db:dc_citation_issue]),66. |
MLA | 康宇杰[1],et al."几种多糖和交联剂对可食性大豆分离蛋白膜性能的影响"..[db:dc_citation_issue](2004):66. |
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