一种甜高粱玫瑰花白酒的生产方法

	一种甜高粱玫瑰花白酒的生产方法
	张苗苗; 陆栋; 郭晓鹏; 李文建; 肖国青
	2017-06-23
著作权人	中国科学院近代物理研究所
专利号	CN106883976A
国家	中国
文献子类	发明专利
英文摘要	本发明涉及一种甜高粱玫瑰花白酒的生产方法，该方法包括以下步骤：⑴收割后的甜高粱秸秆通过压榨，得到甜高粱汁液和残渣；⑵甜高粱汁液中添加玫瑰花，经间接加热、灭菌、冷凝水间接降温，得到甜高粱汁和玫瑰花混合物；⑶酿酒混合菌剂接入YPD培养基摇床培养，即得扩大的酿酒混合菌剂；⑷甜高粱汁液培养基接种扩大的混合菌剂无菌环境下培养，即得种子酿酒混合菌剂；⑸种子酿酒混合菌剂接种于甜高粱汁和玫瑰花混合物中发酵，得到成熟的发酵醪液；⑹成熟的发酵醪液常压蒸馏，并分级取酒，得到45~63°甜高粱玫瑰花原酒和残液；⑺甜高粱玫瑰花原酒经电子束辐照陈化、降度、过滤，检测合格后包装即得白酒成品。本发明工艺简单，操作性强，易于工业化生产。
公开日期	2017-06-23
申请日期	2017-03-28
状态	实质审查
内容类型	专利
源URL	[http://119.78.100.186/handle/113462/60752]
专题	中国科学院近代物理研究所
作者单位	中国科学院近代物理研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	张苗苗,陆栋,郭晓鹏,等. 一种甜高粱玫瑰花白酒的生产方法. CN106883976A. 2017-06-23.