| 一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法 | |
| 马世震 ; 马立鸣 ; 黄允 | |
| 2017-05-24 | |
| 英文摘要 | 本发明涉及一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法,该方法包括以下步骤：⑴将白刺果原果采摘除杂后,经冲洗、烘干沥除水分,得到沥干水分的原果；⑵利用双道打浆机破碎沥干水分的原果,并经离心、过滤得到果浆；⑶果浆进行压榨去除水分后,分别得到籽皮榨渣和榨汁；籽皮榨渣制干备用；榨汁经除杂过滤,得到白刺果原果清汁；⑷白刺果原果清汁经减压浓缩、灭菌,即得白刺果浓缩浆；⑸在白刺果浓缩浆复水后搅拌匀浆,得到复配浆液；⑹复配浆液在经过两次巴氏灭菌和一次微波灭菌后即得白刺果汁成品。本发明最大限度保持了白刺果中的花色苷、多糖、氨基酸等活性物质,并易于工业化规模生产,所制得的白刺果浓缩浆及白刺果汁色泽自然、香气浓郁。 |
| 内容类型 | 专利 |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/9922]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 马世震,马立鸣,黄允. 一种白刺果浓缩浆及白刺果汁的制备方法. 2017-05-24. |
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