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	Prediction of Color and pH of Salted Porcine Meats Using Visible and Near-Infrared Hyperspectral Imaging (CPCI-S收录)
	Liu, Dan[1]; Ma, Ji[1]; Sun, Da-Wen[1,2]; Pu, Hongbin[1]; Gao, Wenhong[1]; Qu, Jiahuan[1]; Zeng, Xin-An[1]
会议名称	FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
关键词	Noninvasive Imaging spectrometry Pork Pickling Color pH
URL标识	查看原文
内容类型	会议论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2043757
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]S China Univ Technol, Coll Light Ind & Food Sci, Guangzhou 510641, Guangdong, Peoples R China 2.[2]Natl Univ Ireland, Univ Coll Dublin, Agr & Food Sci Ctr, Dublin 4, Ireland
推荐引用方式 GB/T 7714	Liu, Dan[1],Ma, Ji[1],Sun, Da-Wen[1,2],等. Prediction of Color and pH of Salted Porcine Meats Using Visible and Near-Infrared Hyperspectral Imaging (CPCI-S收录)[C]. 见:FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY.

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