施氮量对不同品质类型小麦产量和加工品质的影响

	施氮量对不同品质类型小麦产量和加工品质的影响
	徐凤娇 1; 赵广才 1; 田奇卓 2; 常旭虹 1; 杨玉双 1; 王德梅 1; 刘鑫 2
刊名	植物营养与肥料学报
	2012
卷号	18 期号:2 页码:300-306
关键词	施氮量冬小麦品种产量加工品质
ISSN号	1008-505X
其他题名	Effects of nitrogen fertilization on grain yield and processing quality of different wheat genotypes
英文摘要	为了明确施氮量与不同品质类型小麦的产量和品质的关系,选用强筋小麦济麦20、皖麦38和中筋小麦京冬8、中麦8共2种品质类型4个小麦品种,研究了施氮量对其产量性状和加工品质的影响。结果表明,在施氮量N 0~360 kg/hm~2的范围内,增加氮肥用量可以有效缓解叶绿素降解,抑制旗叶全氮含量降低,缓解叶片衰老,延长旗叶功能期;强筋小麦品种比中筋小麦品种旗叶叶绿素含量和氮素含量下降缓慢。子粒产量和蛋白质产量随施氮量的增加逐渐提高,施氮N 270 kg/hm~2时达到最大值,增加到360 kg/hm~2时子粒产量和蛋白质产量均开始下降。强筋小麦蛋白质产量和子粒产量高,中筋小麦穗数、穗粒数多,千粒重高。施氮有利于子粒出粉率、硬度、蛋白质含量和沉降值的提高。施氮N 180 kg/hm~2时可以显著延长面团形成时间和稳定时间,降低吸水率,面包总体评分最高。强筋小麦硬度大,蛋白质含量、出粉率和沉降值高,面团形成时间和稳定时间长,面包体积大、评分高。
学科主题	农作物
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/129013]
专题	作物科学研究所_栽培生理学系
作者单位	1.中国农业科学院作物科学研究所, 农业部作物生理生态与栽培重点开放实验室;;作物生物学国家重点实验室, 北京, 100081; 2.山东农业大学, 作物生物学国家重点实验室, 山东, 泰安, 271018
推荐引用方式 GB/T 7714	徐凤娇,赵广才,田奇卓,等. 施氮量对不同品质类型小麦产量和加工品质的影响[J]. 植物营养与肥料学报,2012,18(2):300-306.
APA	徐凤娇.,赵广才.,田奇卓.,常旭虹.,杨玉双.,...&刘鑫.(2012).施氮量对不同品质类型小麦产量和加工品质的影响.植物营养与肥料学报,18(2),300-306.
MLA	徐凤娇,et al."施氮量对不同品质类型小麦产量和加工品质的影响".植物营养与肥料学报 18.2(2012):300-306.