高粱原花青素提取工艺研究

	高粱原花青素提取工艺研究
	孟宪军; 黄朝晖; 陆平; 秦培友; 任贵兴
刊名	食品科技
	2008-04-20
期号	04 页码:123-126
关键词	高粱原花青素提取
英文摘要	以原花青素含量为指标,在单因素试验的基础上,采用正交L9(34)设计,考察回流提取温度、提取时间、乙醇浓度、料液比等因素对原花青素得率的影响。结果表明,影响顺序是乙醇浓度>提取时间>料液比>提取温度,最优提取工艺为用70%乙醇在70℃下提取2次,每次1.0h,原料和乙醇用量比为11∶0。
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/127629]
专题	作物科学研究所_种质资源保存与研究中心
作者单位	沈阳农业大学食品学院;沈阳农业大学食品学院;中国农业科学院作物科学研究所;中国农业科学院作物科学研究所;中国农业科学院作物科学研究所沈阳110161;沈阳110161;北京100081;北京100081;北京100081
推荐引用方式 GB/T 7714	孟宪军,黄朝晖,陆平,等. 高粱原花青素提取工艺研究[J]. 食品科技,2008(04):123-126.
APA	孟宪军,黄朝晖,陆平,秦培友,&任贵兴.(2008).高粱原花青素提取工艺研究.食品科技(04),123-126.
MLA	孟宪军,et al."高粱原花青素提取工艺研究".食品科技 .04(2008):123-126.