大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究

	大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究
	王丽侠 1; 郭顺堂 2; 付翠真 1; 关荣霞 1; 张其属 3; 常汝镇 1; 邱丽娟 1
刊名	中国粮油学报
	2004
卷号	19 期号:4 页码:53-57
关键词	大豆蛋白亚基 11S/7S 分析
ISSN号	1003-0174
其他题名	The Analysis of 11S/7S in Soybean Storage Protein
英文摘要	大豆种子球蛋白组份的组成与蛋白品质密切相关.本实验利用SDS-PAGE梯度电泳分离11S球蛋白和7S伴球蛋白各亚基,通过软件Gel-pro analysis3.0计算了1757份大豆种质中11S和7S的相对含量(以蛋白亚基吸光值计算)以及11S/7S比值,结果表明,1757份大豆种子球蛋白11S/7S比值的变异幅度在0.72～2.99内,平均值为1.885;不同品种间亚基组份存在亚基含量和亚基缺失的变异,揭示了我国大豆遗传资源的多样性.大豆品种11S/7S比值在不同大豆生态区存在显著性差异,说明大豆11S/7S比值的高低具有一定的生态适应性;地方品种与育成品种的比较表明,同一生态区或同一省份地方品种11S/7S平均值显著高于育成品种;大豆种子粗蛋白含量的高低和11S/7S比值相关性不大,但是以大豆种子粗蛋白含量在40%～49%范围内,11S/7S比值在不同生态区之间的变异最为显著.
学科主题	轻工业、手工业、生活服务业
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.nais.net.cn/handle/2HMLN22E/127269]
专题	作物科学研究所_种质资源保存与研究中心
作者单位	1.中国农科院作物品种资源研究所, 农业部作物种质资源与生物技术重点开放实验室, 北京, 100081; 2.中国农业大学食品学院, 北京, 100094; 3.中国农业科学院生物技术研究所, 北京, 100081
推荐引用方式 GB/T 7714	王丽侠,郭顺堂,付翠真,等. 大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究[J]. 中国粮油学报,2004,19(4):53-57.
APA	王丽侠.,郭顺堂.,付翠真.,关荣霞.,张其属.,...&邱丽娟.(2004).大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究.中国粮油学报,19(4),53-57.
MLA	王丽侠,et al."大豆种子贮藏蛋白11S与7S组份的研究".中国粮油学报 19.4(2004):53-57.