小麦品质实验室比对结果分析

	小麦品质实验室比对结果分析
	胡学旭; 孙丽娟; 戴常军; 孙彩玲; 余大杰; 王步军
刊名	食品安全质量检测学报
	2016-06-25
期号	06 页码:2364-2369
关键词	实验室比对小麦粉品质
英文摘要	目的检验实验室间测量准确度,探讨评定小规模实验室检测能力的分析方法。方法选择国内4家有资质的实验室,对强筋、中筋和弱筋3类不同品质类型样品8个面粉品质参数进行重复测定。结果不同实验室品质参数存在准确度差异,实验室C中筋样品蛋白质含量和弱筋样品吸水量、实验室D强筋样品吸水量和中筋样品形成时间的重复性标准差为离群值,达到柯克伦检验1%显著水平;实验室B弱筋样品拉伸面积、实验室C中筋样品蛋白质含量测定值为离群值,达到格拉布斯检验1%显著水平。初始能力评价结果表明,实验室B和实验室C出现系统性偏离,其中实验室B在弱筋样品拉伸面积,实验室C在中筋样品蛋白质含量测定结果"不满意"。结论小规模试验检测能力评...
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语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/2013]
专题	作物科学研究所_谷物检测中心
作者单位	中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京);农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨);农业部谷物品质监督检验测试中心(泰安);河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	胡学旭,孙丽娟,戴常军,等. 小麦品质实验室比对结果分析[J]. 食品安全质量检测学报,2016(06):2364-2369.
APA	胡学旭,孙丽娟,戴常军,孙彩玲,余大杰,&王步军.(2016).小麦品质实验室比对结果分析.食品安全质量检测学报(06),2364-2369.
MLA	胡学旭,et al."小麦品质实验室比对结果分析".食品安全质量检测学报 .06(2016):2364-2369.