水稻耐冷性对稻米品质水反应的影响

	水稻耐冷性对稻米品质水反应的影响
	韩龙植 1; 朴钟泽 2; 高熙宗 3
刊名	中国农业科学
	2003
卷号	36 期号:7 页码:757-763
关键词	水稻耐冷性冷水胁迫品质
ISSN号	0578-1752
其他题名	Differential Response of Grain Quality to Cold Water Irriation in Cold Tolerant and Sensitive Lines of Rice
英文摘要	利用从密阳23/通88-7和密阳23/TR22183杂交组合F_3代选拔获得的水稻耐冷性强的系统群和弱的系统群以及3个亲本品种，探讨了冷水胁迫对稻米品质特性的影响以及水稻耐冷性对稻米品质冷水反应的影响。研究结果表明，冷水胁迫使水稻糙米粒形变小，其中糙米粒长度、长宽比和千粒重比宽度和厚度更容易受到冷水胁迫的负面影响。冷水胁迫使稻米碱消和蛋白质含量增加，而使稻米胶稠度、直链淀粉含量、最高粘度、冷胶粘度和崩解值下降。在水稻幼苗期对耐冷性进行选择，对糙米粒形并不产生显著影响。在自然条件下耐冷性强的和弱的2个系统群间品质特性未见显著差异，但在冷水胁迫下幼苗期冷性强或田间耐冷性强的系统群直链淀粉含量、最高粘度、热浆粘度、冷胶粘性强的系统群的稻米品质比耐冷性弱的系统群表出出较迟钝的冷水反应，耐冷性对稻米品质的冷水反应产生一定影响。因此，提高水稻冷性对水稻品质的稳定和改善将产生积极的影响。
学科主题	农业基础科学
语种	中文
内容类型	期刊论文
源URL	[http://111.203.20.206/handle/2HMLN22E/106466]
专题	作物科学研究所_种质资源保存与研究中心
作者单位	1.中国农业科学院作物品种资源研究所, 北京, 100081 2.上海市农业科学院作物育种栽培研究所, 上海, 201106 3.汉城大学校农业生命科学大学农学科
推荐引用方式 GB/T 7714	韩龙植,朴钟泽,高熙宗. 水稻耐冷性对稻米品质水反应的影响[J]. 中国农业科学,2003,36(7):757-763.
APA	韩龙植,朴钟泽,&高熙宗.(2003).水稻耐冷性对稻米品质水反应的影响.中国农业科学,36(7),757-763.
MLA	韩龙植,et al."水稻耐冷性对稻米品质水反应的影响".中国农业科学 36.7(2003):757-763.