食品过敏原指纹图谱快速检测研究(二)——河虾总蛋白2-DE指纹图谱重现性分析

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	食品过敏原指纹图谱快速检测研究(二)——河虾总蛋白2-DE指纹图谱重现性分析
	吴海强 ; 余晓 ; 刘志刚
刊名	http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=RDYZ200602007&dbname=CJFQ2006
	2012-04-27 ; 2012-04-27
关键词	食品过敏原指纹图谱 2-DE 快速检测重现性
中文摘要	目的建立一种简捷、准确、快速检测食品过敏原的方法。分析河虾总蛋白2-DE(2-DimensionElectrophoresis)指纹图谱的重现性,确定食品过敏原指纹图谱快速检测的可行性。方法新鲜河虾,去头和虾皮,搅碎后丙酮去脂,PBS抽提总蛋白,冻干后为初提样品,试剂盒精提,双向电泳IEF选择11cm和13cm两种不同厂家、规格的非线性胶条(pH=3～10)溶胀上样,平衡后转移胶条在不同厂家、型号的电泳槽中进行第二向SDS-PAGE垂直电泳(10%),银染和考染后扫描图像进行计算机分析处理。结果2-DE谱图显示河虾总蛋白分布较广,其高丰度蛋白主要是一些大分子量酸性蛋白。不同电泳系统,选用不同规格的IPG胶条所得河虾总蛋白2-DE指纹谱图具有良好的重现性。银染灵敏度较高,更适合食品过敏原指纹图谱的快速检测。结论食品过敏原总蛋白2-DE指纹图谱具有良好的重现性和稳定性,可以用于食品过敏原的快速检测。
语种	中文
其他责任者	深圳大学生命科学学院 ; 深圳大学生命科学学院深圳518060 ; 深圳518060
内容类型	期刊论文
源URL	[http://ir.calis.edu.cn/hdl/244041/1004]
专题	清华大学
推荐引用方式 GB/T 7714	吴海强,余晓,刘志刚. 食品过敏原指纹图谱快速检测研究(二)——河虾总蛋白2-DE指纹图谱重现性分析[J]. http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=RDYZ200602007&dbname=CJFQ2006,2012, 2012.
APA	吴海强,余晓,&刘志刚.(2012).食品过敏原指纹图谱快速检测研究(二)——河虾总蛋白2-DE指纹图谱重现性分析.http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=RDYZ200602007&dbname=CJFQ2006.
MLA	吴海强,et al."食品过敏原指纹图谱快速检测研究(二)——河虾总蛋白2-DE指纹图谱重现性分析".http://epub.edu.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=RDYZ200602007&dbname=CJFQ2006 (2012).